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网赌注意事项,特意寻觅,精心焙制,藏锋于汤水的霸气!

2020-01-11 17:15:58

网赌注意事项,特意寻觅,精心焙制,藏锋于汤水的霸气!

网赌注意事项,2018年秋,陈钢老师在武夷山寻茶时,特别留意了陈茶。

△陈钢 茶香记寻茶师

武夷岩茶素来有喝隔年陈的传统,不过,现在交通方便,新茶很快就能送到人们的手中,很少有人会把当年的茶存下来了。

传统隔年陈的味道越来越少见,山场好、工艺正的更是少之又少。

岩茶以焙火闻名,中火以上的茶需要退火,退火短则一至三月,长则半年甚至一年。经过一年的陈放,火气尽退,滋味上升,茶汤更显馥郁饱满。

很多人喝隔年陈茶,追的就是退火后的馥郁。

| 霸气,马头岩的岩韵之烈

马头岩,武夷山著名山场,因突起的岩石形似马头而得名。

不同于三坑两涧的幽静,马头岩山场开阔,光照强,所产之茶以霸气、阳光著称。

肉桂茶以桂皮辛香为特色,气韵强烈,种植于马头岩,桂皮辛香与阳光霸气相辅相成,人们称之为「马肉」。

「马肉」颇受市场追捧,但是好的「马肉」并不好寻,隔年陈的更是稀少。

这款隔年陈的马肉,滋味十分馥郁,既有肉桂之辛香、马头之岩韵,又有独特的花果香、蜜兰香、草本香与药香等,饮后舌面还留有淡淡的丛味和花蜜甜。

茶汤不同于一般肉桂的刺激,更添了顺滑,饱满绵和,入喉后清凉感随即涌现。整个霸气的岩韵隐含于汤水之中,像藏锋之剑,不经意间便透出锋芒!

| 隔年陈,三道火,不可多得

隔年陈马头岩肉桂,依循传统岩茶的焙火方法,焙足了三道火。

文火慢炖,吃火透彻纯净,香气清新,工艺了得。

所谓三道火,不是指制茶季时一次焙完,而是要间隔一段时间再焙,总共三道。这款马肉,最后一道焙火在2018年1月,焙完就封存。

经过了将近一年的陈放,品饮此茶时,火气尽退,无燥气,正是关键年华,滋味十分馥郁。

可以说,这款茶经过了制茶人的刻意存放,品质超群,很是难得。

岩茶的转化轨迹多样,每隔一个月甚至都会有变化,持续的追踪品饮换得的是无尽的滋味飨宴。

隔年陈马头岩肉桂,由老饕品饮也会啧啧称奇,是一款市面难得的品鉴级岩茶!


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