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百乐坊手机网址,下午三点开饭、租个厨师回家烧菜……花式年夜饭姿势真不少!

2020-01-11 17:55:51

百乐坊手机网址,下午三点开饭、租个厨师回家烧菜……花式年夜饭姿势真不少!

百乐坊手机网址,俗话说过了腊八就是年,眼看着春节越来越近,各地年夜饭的预订也进入了高峰期。各地年夜饭预订情况怎么样?今年的年夜饭又有什么新操作和新潮流?

(图片来源于网络)

目前,南京市不少热门酒店的包间,在上个月就被抢订一空,不少老牌酒店的大厅也所剩不多。以长江路上的汉府饭店为例,目前包间已订满,大厅有少量桌位。预订情况火爆,年夜饭的价格自然也不低,大厅每桌超过2000元,包间则分为每桌3980元和4880元。饭店工作人员李红琴说:“一共十七八个包厢,现在都全满了,就剩大厅还剩几张桌子了。点的菜以‘阖家团圆’,‘大富大贵’,‘步步高升’,‘子孙满堂’等菜为主。”

一些餐厅如咸亨、好记等,为了承接更多客流,把年夜饭设定为第一场和第二场的形式,甚至从下午3点多开始第一场,两个小时后第二场就开始。不少年轻人对这样的“饭局”很是反感,认为改变了团圆饭的意义。除此之外,他们也有着自己的玩法,市民周渔告诉记者:“今年刚工作,就想请家人吃顿年夜饭。我定了一家私厨diy,可以和家人一起学做糕点。菜系的话可以选择粤菜、本帮菜之类,也可以选择西餐。有专门的私厨教我们,老妈是广州人,我就选了粤菜。”

(图片来源于网络)

这样的“私厨diy”的形式目前市场较为少见,但预定却同样火爆。由私厨定制菜单,准备材料和场地,在厨师指导帮助下,一家人共同完成晚餐。据了解,前两年也流行过租厨师回家做饭的模式,市民陈涛说:“厨师租回家吃完还要收拾,陌生厨师到家里也不合适,因此我更支持这样的模式”。陈涛在上海工作,平时和爸妈、爷爷奶奶见面也比较少。所以,他就想让家人接触新鲜的事物。

(图片来源于网络)

无论是私厨课堂还是年夜饭的形式,记者走访发现,今年绿色和养生是主流选择。不少餐厅推出健康养生套餐:秋葵珍果沙拉,灵芝竹荪汤等较为常见,大鱼大肉也都换成了野菜素食等。江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣表示:“我们今年的年夜饭,在菜品的组合结构上面,注重了绿色的素食和菌菇类相融合。我们看到今年各家酒店的菜单,并不是以多取胜,而是倡导绿色养生的概念。”


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